Fiche technique
Dessert
Niveau Intermédiaire
À réaliser en hiver
Recette végétarienne
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients
Pour la pâte :
- 100 g de beurre
- 100 g de blancs d’oeufs (4 blancs)
- 110 g de sucre glace
- 35 g de farine
- 55 g de poudre d’amandes
- Jus d’1 pamplemousse rose
La recette
Réaliser la pâte
- Faire fondre le beurre noisette et laisser tiédir.
- Mélanger à la spatule les blancs avec le sucre glace, la farine, la poudre d’amandes.
- Ajouter le jus de pamplemousse.
- Ajouter le beurre noisette.
- Laisser reposer la pâte au frais 1 journée.
- Faire cuire à 180C° 20 minutes.
